La nueva Beyond Mince de Beyond Meat es una maravilla de carne picada vegana. Elaborada con proteína de guisante y de arroz, su textura, consistencia y sabor son increíblemente parecidas a la de la carne real. Hasta el punto de que es imposible distinguir una de la otra. Además, es apta para celíacos al no contener gluten.
Recetas con Carne Picada Beyond Meat
Con esta carne picada podrás elaborar cientos de recetas. Básicamente, puedes utilizarla como sustituto de la carne picada real en cualquier receta veganizada. Algunas ideas incluyen albóndigas, filetes rusos, empanadas, empanadillas, pizza barbacoa, salsa boloñesa, rellenos de todo tipo, hamburguesas a tu gusto, patatas rellenas, moussaka, berenjenas rellenas, pastel de carne, y un larguísimo etcétera. Para cocinarlo, es recomendable descongelar antes.
Ingredientes de la Carne Picada Beyond Meat
En primer lugar, hay que destacar que no contiene gluten ni soja, ya que está elaborada con base de proteína de guisantes y de arroz. Sus ingredientes son: proteína de guisante, agua, aceite de canola prensado, proteína de arroz, manteca de cacao, proteína de frijol, metilcelulosa, almidón de patata, sal, extracto de granada y manzana, vinagre, cloruro de potasio, vinagre, concentrado de limón, lecitina de girasol, extracto de jugo de remolacha.
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Valores Nutricionales por 100 gramos
- 246 kcal
- Grasas 17g
- Grasas saturadas 5,7g
- Hidratos de carbono 6,9g
- Azúcares 0g
- Proteínas 15g
- Sal 0,75g
Beyond Meat es una compañía estadounidense centrada en crear hamburguesas vegetales capaces de imitar la apariencia y el sabor de la carne. Su objetivo es ofrecer una alternativa más saludable y sostenible a la carne convencional, sin comprometer el sabor y la textura.
Qué es la Beyond Mince
La Beyond Mince es una de las opciones de carne vegetal ofrecidas por Beyond Meat. Se trata de una carne picada vegana elaborada con proteína de guisante y de arroz. Su objetivo es brindar una alternativa a la carne picada tradicional, sin perder en sabor y textura.
Qué es Beyond Meat Comida
Beyond Meat se dedica a crear productos alimenticios a base de proteínas vegetales. Su enfoque principal está en desarrollar hamburguesas y carnes picadas que sean tan sabrosas y jugosas como la carne real. Utilizan ingredientes como proteína de guisante, proteína de arroz y otros aditivos naturales para lograrlo.
Han pasado más de 15 años desde que dejé de comer carne. En mi caso, no puedo decir que sea vegetariana, ya que consumo pescado de manera ocasional. Sin embargo, los motivos por los que dejé de consumir carne tienen que ver con razones sentimentales. Crecí rodeada de animales de granja y llegó un momento en el que no pude seguir comiendo a mis amigos. Desde entonces, nunca he añorado el sabor de la carne.
Cuando escuché sobre las hamburguesas vegetarianas que imitaban el sabor y la textura de la carne, no sentí la necesidad de probarlas. Sin embargo, comprendí que era un reflejo del creciente número de personas que se inclinaban hacia opciones vegetarianas o veganas en su alimentación. Esto ha llevado a que cada vez más empresas, restaurantes y supermercados ofrezcan alternativas para satisfacer a estos consumidores potenciales.
En este contexto, Beyond Meat se ha destacado como una de las empresas líderes en el mercado de alimentos a base de plantas. Sus productos, como la carne picada Beyond Mince, están elaborados principalmente con proteína de guisante para lograr una experiencia cárnica similar.
Recientemente, he decidido probar las hamburguesas Beyond Meat para ver cómo es comer una hamburguesa de este tipo después de más de 15 años sin consumir carne. La primera impresión fue que su aspecto se asemeja más a una hamburguesa de vacuno que a otras opciones vegetales. Incluso incluye una vaca en el logo. Cada paquete contiene dos hamburguesas de 113,5 gramos y tiene un precio de 6,95 euros.
Al abrir el paquete, me sorprendió el aspecto de las hamburguesas. Se asemejan mucho a las hamburguesas convencionales en color y apariencia, aunque si se observan detenidamente, son un poco más claras y quizás un poco más secas. Su composición se basa en proteína de guisante, aceite de colza y coco, entre otros ingredientes.
Para cocinarlas, bastaron tres o cuatro minutos por cada lado en la sartén. Algo que me llamó la atención es que dejaban restos de grasa en la espátula y en la sartén, aunque en menor cantidad que las hamburguesas de carne. Las hamburguesas Beyond Meat aportan un total de 19 gramos de grasas por cada 100 gramos de alimento, de las cuales 4,4 gramos son grasas saturadas. Esto es más alto que el contenido de grasas en las hamburguesas vegetales comunes. Sin embargo, al ser un producto totalmente vegetal, no contiene colesterol como las hamburguesas de origen animal.
Al probar la hamburguesa, el primer bocado me sorprendió bastante. Era como volver a comer carne real, ya que el sabor era intenso y la textura muy similar en la boca. Sin embargo, al continuar comiendo, me di cuenta de que podría identificar fácilmente que no era carne. Después de tantos años, no estoy segura de si recuerdo cómo sabe realmente la carne. Mi marido, que sí consume carne, también probó la hamburguesa y aunque admitió que la apariencia y la textura estaban logradas, afirmó que el sabor no se podía comparar con el de la carne real.
Mi experiencia con las hamburguesas Beyond Meat fue curiosa y puede ser válida para aquellos que buscan una opción más carnosa en una hamburguesa vegetal. Sin embargo, en mi caso, no necesito que algo en mi plato parezca que sangra o que en mi boca simule un tendón. Prefiero opciones más tradicionales y ricas en sabor. Aunque no desaconsejo las hamburguesas Beyond Meat, considero que si buscas reducir tu consumo de carne por motivos de salud, hay opciones más saludables disponibles. Si eres vegetariano, es posible que encuentres esta opción más jugosa que las hamburguesas vegetarianas habituales y puede ser una alternativa a tener en cuenta si deseas recordar, en parte, cómo era comer carne.
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