Si eres amante de la carne y te encuentras en España, es posible que te hayas encontrado con algunas diferencias en las denominaciones de los cortes de carne en comparación con Argentina. Uno de los cortes más populares en Argentina es la espaldilla, pero ¿cuál es su equivalente en España? En este artículo, te daremos toda la información que necesitas sobre la carne de pito y su equivalencia en España.
¿Qué es la carne de pito?
La carne de pito es un corte de carne muy popular en Argentina. Proviene de la paleta de la vaca, que se obtiene al desechar huesos, omóplato y húmero, y al cortar el garrón delantero. Este corte es conocido por ser tierno y tener un sabor suave. Se utiliza para preparar bifes a la plancha y también se puede utilizar para hacer carne picada magra.
Equivalencia en España: la espaldilla
En España, el equivalente a la carne de pito argentina es la espaldilla. La espaldilla se encuentra en la parte central de la falda de la vaca. Es un corte muy versátil que se puede utilizar de diversas formas, como asar a la parrilla o utilizar para preparar carne picada. Al igual que la carne de pito, la espaldilla es tierna y tiene un sabor suave.
Otros cortes de carne argentinos y sus equivalencias en España
Además de la carne de pito, existen otros cortes de carne argentinos que tienen equivalencias en España. A continuación, te mencionaremos algunos de ellos:
- Bife de chorizo: En Argentina, el bife de chorizo es un corte de carne que pertenece a la costilla sin hueso que se encuentra en la cara externa del lomo del animal. En España, este corte se conoce como lomo bajo.
- Bife angosto: El bife angosto argentino proviene de la parte trasera del animal y lleva adherido el hueso. En España, este corte se conoce como entrecot.
- Lomo: El lomo argentino es un músculo alargado y cónico que se encuentra junto al espinazo y debajo de las costillas. En España, este corte se conoce como solomillo.
- Cuadril: El cuadril argentino es un corte de carne sin hueso que se encuentra en la parte baja, externa y transversal al cuarto trasero del animal. En España, este corte se conoce como babilla.
- Nalga: La nalga es la primera pieza que se desposta del cuarto trasero y es la más voluminosa y magra. En España, este corte se conoce como contratapa.
- Vacío: El vacío argentino es un corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero del animal. En España, este corte se conoce como falda.
- Matambre: El matambre es un corte típicamente argentino que corresponde a la capa de carne magra que se encuentra entre el cuero y el costillar de la vaca. En España, no es un corte común y puede que algunos carniceros no lo conozcan.
Consultas habituales sobre la carne de pito
¿Dónde puedo encontrar carne de pito en España?
Si estás buscando carne de pito en España, te recomendamos visitar carnicerías especializadas en cortes de carne argentinos. También puedes preguntar en supermercados o establecimientos de productos gourmet.
¿Cómo puedo preparar la carne de pito?
La carne de pito se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, a la plancha o en guisos. Es importante cocinarla a fuego medio para que se mantenga tierna y jugosa.
¿Cuál es el precio de la carne de pito en España?
El precio de la carne de pito en España puede variar dependiendo del lugar y la calidad de la carne. Te recomendamos consultar con diferentes establecimientos para comparar precios.
La carne de pito es un corte de carne argentino muy popular que tiene su equivalencia en España, conocida como espaldilla. Este corte es tierno y tiene un sabor suave, ideal para preparar a la parrilla o utilizar en diferentes recetas. Si eres amante de la carne, no dudes en probar la carne de pito y disfrutar de su delicioso sabor.
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