La carne de res es uno de los ingredientes fundamentales en el menú de McDonald's. La compañía trabaja en el suministro nacional de carne vacuno con su proveedor en Toledo, OSI Food Solutions, quien elabora las hamburguesas. En total, se utilizan 000 toneladas de carne al año, provenientes de 12000 cabezas de ganado de toda la geografía española. Esto representa aproximadamente un 2% de las reses bovinas existentes en España.
Origen de las vacas de McDonald's
La carne de vacuno de McDonald's procede principalmente de Extremadura, con un 50,4% de su origen, y de Galicia, con un 34,5%. También se obtiene carne de Cantabria (3,6%), Castilla-La Mancha (2,9%), Cataluña (2,5%), Andalucía (2,4%), Castilla y León (1,9%) y Aragón (1,8%). Así, McDonald's se abastece de diversas regiones para asegurar la calidad y variedad de su carne de res.
La compañía se preocupa por la trazabilidad de sus productos, desde la granja de origen hasta los restaurantes. Para ello, exige a sus proveedores el cumplimiento de estándares estrictos. El ganado vacuno proviene de proveedores homologados que respetan los principios ecológicos, éticos y económicos de la sostenibilidad. Esto forma parte del programa de aseguramiento de la calidad en el sector primario de McDonald's, conocido como McDonald's Agriculture Assurance Program - MAAP.
Compromiso con el sector primario
McDonald's tiene un compromiso sólido con el sector primario en España. Trabaja con más de 60 proveedores nacionales, lo que contribuye a sustentar unos 60.000 empleos en este sector. La compañía no solo se compromete con la carne de vacuno, sino también con el resto de productos que forman parte de su cesta de la compra en España.
En el año 2015, McDonald's adquirió en España un volumen de 181 millones de euros en productos agrícolas. Esto incluye 500 toneladas de hortalizas frescas, 282 toneladas de fruta y cerca de 500 toneladas de pollo, entre otros productos. La empresa apuesta por los productos nacionales y contribuye a la economía local al apoyar a los agricultores y ganaderos españoles.
La carne de res utilizada en las hamburguesas de McDonald's proviene de proveedores nacionales que cumplen con estándares de calidad y sostenibilidad. La compañía se preocupa por la trazabilidad de sus productos y trabaja en estrecha colaboración con el sector primario en España. Con su compromiso, McDonald's contribuye al desarrollo económico y empleo en el país, al apoyar a los agricultores y ganaderos locales.
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