Si eres un amante de la carne y estás buscando una experiencia culinaria única, las carnes espadas brasileñas son una opción que definitivamente debes considerar. Estas deliciosas y jugosas carnes, asadas a la perfección en estacas metálicas especiales con forma de espada, son un verdadero festín para los sentidos.
¿Qué son las carnes espadas brasileñas?
Las carnes espadas brasileñas son una tradición culinaria arraigada en la cultura carioca de Brasil. Este concepto gastronómico nació en el sur de Brasil, cerca de la frontera con Argentina, en la región de las Pampas. En aquel entonces, los habitantes de la región cocinaban los cortes de carne encajados en estacas y los cocinaban en pozos con leña.
En la actualidad, las carnes espadas brasileñas se han convertido en todo un concepto gastronómico que ha trascendido fronteras. Las más exquisitas carnes a la espada, según los brasileños, son la picaña, el bife chorizo, las costillas de cerdo, las pechugas de pollo y la arrachera.
¿Cómo se come una espada brasileña?
El proceso de disfrutar de una espada brasileña es toda una experiencia. Una vez que la carne está asada a la perfección, las espadas son llevadas a la mesa y los cortes se realizan directamente en el plato del comensal. Este ritual agrega un toque especial a la experiencia culinaria y permite que cada persona pueda elegir el punto de cocción de su carne.
Para acompañar estas deliciosas carnes, se recomienda servirlas con una pequeña guarnición de ensalada, papas cambray o la tradicional piña horneada con canela y azúcar. Además, maridarlas con una caipirinha o un vino tinto complementará a la perfección los sabores intensos de las carnes espadas brasileñas.
Restaurantes de carnes espadas brasileñas en la Ciudad de México
Si te encuentras en la Ciudad de México y deseas disfrutar de una auténtica experiencia de carnes espadas brasileñas, aquí te presentamos algunos restaurantes que ofrecen este tipo de servicio:
La Vid Argentina
Desde hace cerca de dos décadas, La Vid Argentina ha sido reconocido por ofrecer un buffet llamado tenedor libre que incluye cortes de carne al estilo argentino. Cuentan con la certificación Certified Angus Beef, garantizando así la calidad de sus productos. El precio estándar para los adultos es de 459 pesos, pero también ofrecen promociones especiales.
Espadas Brasileñas
Este restaurante se especializa en servir carnes espadas brasileñas en un buffet que incluye una variedad de platillos brasileños. Entre sus opciones de carne se encuentran Rib Eye a la cerveza o al vino blanco, Sirloin al ajo, arrachera, Picanha, muslos a la cerveza, chorizo argentino o español, chistorra, alitas y costillitas BBQ. El precio por adulto es de 249 pesos.
Churrascaría Coapa
En este restaurante podrás disfrutar de un amplio buffet que incluye ensaladas, complementos, pastas y espadas brasileñas. Tienen una variedad de opciones de carne, como Linguica Calabresa, arrachera, Top Sirloin, Picanha y Rib Eye. El precio por adulto es de 330 pesos, con promociones especiales de 2 por 1 de lunes a viernes.
Central de Brazil
Central de Brazil ofrece una amplia selección de cerca de 20 cortes de carne y embutidos en espadas. Además, también cuentan con opciones de pescados y mariscos. El precio para adultos es de 495 pesos, con promociones de 2 por 1 de lunes a viernes. Para los niños, el precio es de 250 pesos.
La misma vaca
En La misma vaca, un restaurante argentino ubicado al sur de la Ciudad de México, podrás disfrutar de un buffet que incluye una variedad de cortes de carne, embutidos, empanadas argentinas, pastas, ensaladas y entradas. Tienen opciones como arrachera, vacío, cuadril, asado de tira, churrasco, bife de chorizo o de lomo, chistorra, chorizo y mollejas.
Estos son solo algunos ejemplos de restaurantes en la Ciudad de México donde podrás disfrutar de deliciosas carnes espadas brasileñas. Cada uno de ellos ofrece una experiencia única y te permitirá deleitarte con los sabores intensos y jugosos de estas carnes asadas a la perfección.
Las carnes espadas brasileñas son una opción perfecta para los amantes de la carne que buscan una experiencia culinaria única. Su método de cocción en estacas de espada y su sabor jugoso y delicioso las convierten en una opción irresistible. Si tienes la oportunidad de probarlas en alguno de los restaurantes mencionados en la Ciudad de México, no dudes en hacerlo. ¡Te garantizamos una experiencia gastronómica inolvidable!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Carnes espadas brasileñas: el festín de la carne en méxico puedes visitar la categoría Gastronomía.