La carne con tomate es un plato clásico y delicioso que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las formas más rápidas y convenientes de hacer carne con tomate es utilizando una olla express. En este artículo, te enseñaré cómo hacer carne con tomate en una olla express de forma fácil y rápida.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne de res (puedes utilizar cortes como falda, aguja o pecho)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 tomates grandes, cortados en cubos
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de caldo de res
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
Paso a paso
Paso 1: En primer lugar, debes cortar la carne en trozos pequeños y sazonarla con sal, pimienta y comino. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos de especias.
Paso 2: A continuación, calienta el aceite de oliva en la olla express a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
Paso 3: En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los tomates cortados en cubos y el tomate triturado. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
Paso 4: Añade el azúcar, la sal, la pimienta, el comino y el orégano a la olla. Mezcla bien los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.
Paso 5: Regresa la carne a la olla y añade el caldo de res. Asegúrate de que la carne esté completamente sumergida en el líquido. Si es necesario, agrega un poco más de caldo.
Paso 6: Cierra la olla express y colócala en la estufa a fuego medio-alto. Cuando la válvula de presión comience a girar, reduce el fuego a medio-bajo y cocina por aproximadamente 25 minutos.
Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa. Una vez que la presión se haya liberado por completo, abre la tapa con cuidado.
Paso 8: Agrega las rodajas de zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde a la olla. Vuelve a cerrar la tapa de la olla y cocina a presión por otros 5 minutos.
Paso 9: Una vez transcurrido el tiempo, apaga la estufa y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa. Abre la tapa con cuidado y verifica si las verduras están tiernas.
Paso 10: Sirve la carne con tomate caliente junto con arroz blanco o pasta. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar.
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de la carne de res?
Sí, puedes utilizar carne de cerdo o pollo en lugar de la carne de res. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que elijas.
¿Puedo agregar otras verduras a la receta?
Sí, puedes agregar otras verduras como papas, guisantes o champiñones según tus preferencias. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si agregas verduras adicionales.
¿Puedo hacer esta receta sin una olla express?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla convencional, pero el tiempo de cocción será más largo. Cocina la carne a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna.
¿Puedo hacer esta receta sin tomates frescos?
Sí, puedes utilizar tomates enlatados en lugar de tomates frescos. Asegúrate de utilizar tomates de buena calidad para obtener el mejor sabor.
La carne con tomate es un plato reconfortante y sabroso que se puede preparar de manera rápida y sencilla utilizando una olla express. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un delicioso plato de carne con tomate en poco tiempo. ¡Buen provecho!
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