El goulash de carne es un plato tradicional que se originó en Hungría en el siglo IX. Consiste en un guiso espeso de carne y verduras, sazonado con abundante pimentón. Sin embargo, también existe una versión americana del goulash, que se hace con carne molida, salsa de tomate, hierbas y fideos de codo. En este artículo, te enseñaré cómo hacer el goulash de carne americano en tan solo 30 minutos. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes necesarios
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire sin gluten
- Pimienta y sal sazonada al gusto
- 1 taza de caldo de pollo o carne
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de condimento italiano
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de fideos de codo sin gluten
Paso 1: Dorar la carne molida
Calienta una cacerola grande a fuego medio-alto y agrega la carne molida, la cebolla y el ajo picados. Usa una cuchara de madera para deshacer la carne y sazónala con salsa Worcestershire, pimienta y sal sazonada.
Paso 2: Cocinar la salsa
Una vez que la carne esté dorada, agrega el caldo, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el condimento italiano y la hoja de laurel. Aumenta el fuego para llevar la mezcla a hervir y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3: Cocinar los fideos
Agrega los fideos de codo a la salsa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 12 a 14 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos. Asegúrate de revolver con frecuencia para asegurarte de que los fideos se cocinen de manera uniforme.
¡Y eso es todo! Tu goulash de carne americano está listo para ser servido. Retira la hoja de laurel de la cacerola y sirve en platos. Puedes agregar queso rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa comida reconfortante!
Variaciones de goulash
Lo que me encanta de esta receta de goulash de carne es que es increíblemente versátil. Puedes agregar diferentes ingredientes y especias para darle tu toque personal. Aquí hay algunas ideas:
- Agrega queso cheddar rallado por encima de cada plato para darle un sabor similar a la macarrones con queso.
- Incorpora crema agria al final del tiempo de cocción para hacer un goulash cremoso.
- Añade queso mozzarella rallado y adorna con pepperoni picado u otros ingredientes favoritos de la pizza para darle un toque de pizza. ¡No te olvides de espolvorear un poco de queso parmesano!
- Agrega una taza o dos de coliflor rallada congelada cuando estés dorando la carne molida para incluir algunas verduras en tu goulash.
- Añade 8 onzas de champiñones frescos picados cuando estés dorando la carne molida.
- Mezcla queso cheddar rallado, chile en polvo y una lata de frijoles negros o rojos para convertirlo en Chili Mac.
- Usa salchicha italiana en lugar de carne de res para darle un toque italiano.
Consultas habituales
¿Cuál es la diferencia entre el goulash húngaro y el goulash americano?
El goulash húngaro es un guiso espeso de carne y verduras con un caldo muy condimentado con pimentón, mientras que el goulash americano es un plato rápido hecho con carne molida, salsa de tomate, hierbas y fideos de codo. También se le conoce como American Chop Suey.
¿Con qué se sirve tradicionalmente el goulash?
En Hungría, el goulash se sirve con fideos de huevo llamados Csipetke. También es bueno servirlo con cualquier tipo de pasta pequeña, puré de papas, bolitas de masa, arroz o pan para mojar en la deliciosa salsa. No te olvides de agregar una cucharada de crema agria a cada plato.
¿Puedo congelar esta receta?
La pasta sin gluten cocida generalmente no se congela bien. Sin embargo, puedes preparar esta receta de goulash como se indica, pero sin agregar los fideos. Deja que la salsa se enfríe por completo y luego colócala en una bolsa para congelador y congélala plana. Descongélala en el refrigerador 24 horas antes de servirla, luego vierte el contenido de la bolsa en una olla, lleva a ebullición, agrega los fideos y continúa cocinando según las instrucciones de la receta.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de goulash de carne americano! Es un plato reconfortante y fácil de hacer que seguramente será un éxito en tu hogar. ¡Buen provecho!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta fácil de goulash de carne: ¡delicioso y rápido! puedes visitar la categoría Recetas.