La empanada de carne cortada a cuchillo es una deliciosa preparación que ha ganado popularidad en los últimos años. Su sabor único y su relleno jugoso la convierten en una opción irresistible para los amantes de la gastronomía. En este artículo, te contaremos sobre la famosa empanada de carne cortada a cuchillo de Paulina Cocina, una receta que no te puedes perder.
El origen de la empanada salteña
La empanada salteña es un plato típico de la región de Salta, en Argentina. Su receta tradicional incluye un relleno de carne cortada a cuchillo, cebolla, papa, huevo duro, aceitunas y condimentos. La masa, por su parte, se caracteriza por ser fina y crujiente.
La empanada salteña se ha convertido en un ícono de la gastronomía argentina, siendo reconocida tanto a nivel nacional como internacional. Su delicioso sabor y su elaboración artesanal la hacen única y especial.
La empanada de carne cortada a cuchillo de Paulina Cocina
Paulina Cocina es una reconocida chef y youtuber especializada en recetas caseras y fáciles de preparar. Su empanada de carne cortada a cuchillo es una de las más populares entre sus seguidores. A continuación, te compartiremos su receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kg de carne picada a cuchillo
- 2 cebollas grandes
- 2 papas grandes
- 4 huevos duros
- Aceitunas verdes sin carozo
- Condimentos: sal, pimienta, comino, ají molido
- Para la masa: harina, grasa vacuna, agua, sal
Para la preparación completa de la receta, te recomendamos visitar el canal de YouTube de Paulina Cocina, donde encontrarás un video detallado con todos los pasos a seguir.
Elaboración:
En una sartén grande, dorar la carne cortada a cuchillo junto con las cebollas picadas finamente.
Agregar las papas cortadas en cubitos y cocinar hasta que estén tiernas.
Incorporar los condimentos al gusto y mezclar bien.
Dejar enfriar la preparación antes de armar las empanadas.
Para la masa, mezclar la harina con la grasa vacuna derretida, el agua y la sal. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
Dividir la masa en porciones y estirar cada una con un palo de amasar.
Colocar una porción de relleno en el centro de cada disco de masa y agregar un trozo de huevo duro y algunas aceitunas.
Cerrar las empanadas, realizando los repulgues característicos de la empanada salteña.
Pintar las empanadas con huevo batido y hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes.
Servir calientes y disfrutar de la exquisita empanada de carne cortada a cuchillo de Paulina Cocina.
¿Cuál es el secreto de la empanada de carne cortada a cuchillo?
El secreto de la empanada de carne cortada a cuchillo radica en la calidad de la carne y en el corte. La carne debe ser picada a cuchillo para obtener una textura más jugosa y sabrosa. Además, es importante utilizar condimentos de calidad y respetar los tiempos de cocción para lograr un relleno perfecto.
¿Qué acompañamientos van bien con la empanada de carne cortada a cuchillo?
La empanada de carne cortada a cuchillo se suele disfrutar sola, pero también puede acompañarse con una ensalada fresca o una salsa casera. Algunas personas prefieren acompañarla con una buena copa de vino tinto.
La empanada de carne cortada a cuchillo de Paulina Cocina es una delicia que no te puedes perder. Su sabor y textura la convierten en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Anímate a probar esta receta y disfruta de la tradición y el sabor de la cocina argentina. ¡Buen provecho!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Empanada de carne cortada a cuchillo - receta de paulina cocina puedes visitar la categoría Carnes.