La escalopa de carne es una preparación culinaria que se caracteriza por ser un filete pequeño, fino y tierno. Se obtiene de cortes como la tapa, contra, cadera o babilla, tanto de terneras como de vacuno mayor. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la escalopa de carne y cómo puedes disfrutarla en tus comidas.
¿Qué es la escalopa de carne?
La escalopa de carne es un filete delgado y tierno que se utiliza para preparar diversos platos. Se obtiene de cortes magros de carne, como la tapa, contra, cadera o babilla. Es ideal para hacerlo con salsas, como el queso cabrales o a la pimienta.
La carne utilizada para la escalopa proviene de la ganadería de Casa Bartuelo, donde se crían terneras y vacuno mayor en pastos cantábricos, a orilla del mar, en Cabo Peñes. Estos pastos le dan a la carne un sabor inconfundible y una salinidad única. Además, se complementa su alimentación en invierno con un silo de cereales de cosecha propia, garantizando así una carne natural y de calidad.
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Si estás buscando carne de calidad a buen precio, la tienda en línea de Casa Bartuelo es la opción ideal. En su catálogo de productos asturianos, encontrarás la mejor relación calidad-precio para disfrutar de los sabores de Asturias en tu propia casa.
Los productos de Casa Bartuelo están amparados bajo la marca de garantía del Principado de Asturias, Alimentos el Paraíso. Esto garantiza que son productos únicos y exclusivos elaborados en Asturias, cumpliendo con los requisitos de calidad que exige esta certificación.
Además, la carne de Casa Bartuelo cuenta con la certificación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana y la marca de garantía de Vacuno Mayor Asturiano. Estas certificaciones son un aval de la calidad y procedencia de la carne, asegurando que cumple con los estándares más exigentes.
¿Cómo disfrutar de la escalopa de carne?
La escalopa de carne es un ingrediente versátil que se puede preparar de diferentes maneras. A continuación, te presentamos algunas ideas para disfrutar de este delicioso corte de carne:
Escalopa de carne con salsa de queso cabrales
Una de las recetas más tradicionales de la gastronomía asturiana es la escalopa de carne con salsa de queso cabrales. Para prepararla, simplemente debes dorar los escalopines en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego, añade la salsa de queso cabrales y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya adquirido un sabor intenso. ¡Servir caliente y disfrutar!
Escalopa de carne a la pimienta
Otra opción deliciosa es preparar la escalopa de carne a la pimienta. Para ello, debes sazonar los escalopines con sal y pimienta al gusto. Luego, en una sartén caliente con un poco de mantequilla, sella la carne por ambos lados. Añade una mezcla de crema de leche y granos de pimienta negra triturados, y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente. Sirve la escalopa de carne con la salsa por encima y disfruta de su sabor único.
Estas son solo algunas ideas para disfrutar de la escalopa de carne. Puedes experimentar con diferentes salsas y acompañamientos para crear platos deliciosos y sorprender a tus invitados.
La escalopa de carne es un corte delgado, tierno y sabroso que se obtiene de cortes magros de carne. Es ideal para preparar con salsas y se puede disfrutar de diversas maneras. Comprar carne de calidad en línea es posible en la tienda de Casa Bartuelo, donde encontrarás productos asturianos con la mejor relación calidad-precio. Aprovecha la versatilidad de la escalopa de carne y sorprende a tus seres queridos con platos deliciosos.
- ¿De qué cortes se obtiene la escalopa de carne? La escalopa de carne se obtiene de cortes como la tapa, contra, cadera o babilla.
- ¿Cómo se puede disfrutar la escalopa de carne? La escalopa de carne se puede disfrutar con diferentes salsas, como la de queso cabrales o a la pimienta.
- ¿Dónde puedo comprar carne de calidad en línea? Puedes comprar carne de calidad en línea en la tienda de Casa Bartuelo, que ofrece productos asturianos con la mejor relación calidad-precio.
- ¿Qué certificaciones tiene la carne de Casa Bartuelo? La carne de Casa Bartuelo cuenta con la certificación de la IGP Ternera Asturiana y la marca de garantía de Vacuno Mayor Asturiano.
Tabla de contenido nutricional de la escalopa de carne
| Nutriente | Cantidad por cada 100g |
|---|---|
| Proteínas | 22g |
| Grasas | 5g |
| Carbohidratos | 0g |
| Calorías | 120 |
La información nutricional puede variar según el corte específico de la carne y los métodos de preparación utilizados.
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